चीनी मछली की सर्वोत्तम उत्पाद प्रदर्शनी 2004 में पहली बार लॉन्च की गई थी, और यह तब से ही मछली पालन उद्योग की सर्वोत्तम नवाचार और निर्माण की प्लेटफॉर्म है। मूल्यांकन प्रक्रिया की निष्पक्षता और पारदर्शिता सुनिश्चित करने के लिए, China Fish ने अंतरराष्ट्रीय खरीदारों और मीडिया को डिज़ाइन, प्रौद्योगिकी, नवाचार, कार्यक्षमता, सुरक्षा और पर्यावरण संवेदनशीलता के आधार पर सर्वोत्तम उत्पाद का चयन करने के लिए वोट देने के लिए आमंत्रित किया। चयन प्रक्रिया में, निर्माता या प्रदर्शनकर्ता Showcase क्षेत्र में प्रवेश नहीं कर सकते। यह परिणाम को अधिक प्रामाणिक और विश्वसनीय बनाने में मदद करता है।